| HPLC法测定食品中维生素C方法的改进 |
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| 引用本文： | 李宇翔,李燕平,华永有,林宏琳.HPLC法测定食品中维生素C方法的改进[J].海峡预防医学杂志,2019,25(1):54-56. |
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| 作者姓名： | 李宇翔 李燕平 华永有 林宏琳 |
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| 作者单位： | 福建省疾病预防控制中心(福建省人兽共患病研究重点实验室),福建福州,350001;福建省产品质量检验研究院,福建福州,350001 |
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| 摘 要： | 目的建立食品中L型和D型维生素C(Vc)的高效液相色谱分析方法(HPLC)。方法采用Waters Atlantis T3柱分离,以0.1%三氟乙酸为流动相,流速0.8 mL/min,二极管阵列检测器,245 nm波长测定。结果此法线性范围0.5～100μg/mL,其中D型Vc的加标回收率为91.7%～99.1%间,RSD为0.11%～1.63%,L型Vc的加标回收率为93.8%～98.7%,RSD为0.13%～1.82%。结论高效液相色谱法(HPLC)能有效分离L型和D型Vc,此法简单、快速、准确、实用。
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| 关 键 词： | 食品检测 高效液相色谱法(HPLC) D型 L型 维生素C(Vc) |
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