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| 引发食物中毒的常见原因 | |
| 引用本文： | 石雁川.引发食物中毒的常见原因[J].开卷有益,2000(2). |
| 作者姓名： | 石雁川 |
| 摘 要： | 食物中毒是指在正常进食状态下,食入正常数量、可食状态,但具有毒性的食物而发生感染或中毒的疾病,属食源性疾病的范畴。因此,食物中毒不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病等。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左 |
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