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| 南四湖蛋类营养成分分析与评价 | |
| 引用本文： | 王萍,马龙江.南四湖蛋类营养成分分析与评价[J].肉品卫生,2000(9):15-16,5. |
| 作者姓名： | 王萍 马龙江 |
| 作者单位： | 济宁市市中区卫生防疫站 (王萍)，济宁市卫生防疫站(马龙江) |
| 摘 要： | 南四湖系微山湖、昭阳湖、独山湖和南阳湖的总称,位于山东省西南部的微山县境内。全湖面积1260平方公里,是我国北方最大的浅水富营养型湖泊。据统计1999年湖区及周边地带禽类年产蛋达12万吨。为了解南四湖蛋类及制品的营养素含量,指导湖区蛋类的综合开发和居民合理膳食。近年来,我们对南四湖鸡、鸭、鹅和鹌鹑所产的蛋类及制品进行了营养成份分析与 |
| 关 键 词： | 山东 南四湖区 蛋类 营养成分 评价 蛋类制品 |
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