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| 肉制品包装材料的卫生学调查分析 | |
| 作者姓名： | 刘长福 李占胜 |
| 作者单位： | 黑龙江省卫生防疫站(刘长福，李占胜，肖白曼，尚尔华)，黑龙江省卫生防疫站(王家玮) |
| 摘 要： | 肉制品包装材料可以有效地防止肉及肉制品受微生物污染,从而防止食物中毒,保证其食用安全性。通过近几年对肉制品包装材料定期的市场抽样检查,发现其中存在不少问题。为了加强对肉制品包装材料的监督工作,现将1994～1998年市场流通的肉制品包装材料调查分析结果报告如下: |
| 关 键 词： | 肉制品 包装材料 卫生学 微生物 食品理化检验 |
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