烟熏烧烤类食品对人体健康的危害 |
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作者姓名: | 王新禄 |
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作者单位: | 甘肃平凉武警8670部队医院防疫科 744000 |
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摘 要: | 我国利用烟熏的方法加工动物性食品历史悠久,如:烟熏鳗鱼、熏红肠、火腿等。特别是近些年来,烧烤肉制品倍受人们的青睐。尤其是代表新疆民族风味的烤羊肉串,已经传到了全国大部分地区。此外,诸如烤鱼片、烤腰花之类食物也逐渐盛行。然而,并不是人人都知道,经常食用这类食品会严重影响人体健康甚至会殃及下一代。
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关 键 词: | 烟熏食品 烧烤食品 致癌物质 人体健康 危害 |
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