| 烹调油烟致大鼠肝脂质过氧化和锌铜铁钙含量变化的研究 |
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| 引用本文： | 李东阳,让蔚清,谢红卫,贺性鹏,龙鼎新.烹调油烟致大鼠肝脂质过氧化和锌铜铁钙含量变化的研究[J].中国职业医学,2001,28(4):9-11. |
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| 作者姓名： | 李东阳 让蔚清 谢红卫 贺性鹏 龙鼎新 |
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| 作者单位： | 南华大学公共卫生学院卫生学教研室 |
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| 基金项目： | 湖南省教委科研基金资助项目(编号97116) |
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| 摘 要： | 目的通过观察肝组织脂质过氧化和元素含量的变化,探讨烹调油烟致肝损伤的毒作用机理.方法利用SD大鼠动式吸入烹调油烟浓度(43±4)mg/m3为染毒组,吸入加热空气(24～28℃)为阴性对照组,分别于染毒第20、40、60天收集肝脏标本测定肝组织SOD活性和MDA及Zn、Cu、Fe、Ca含量.结果烹调油烟可使肝组织MDA含量增高,SOD活性下降;钙铁值随染毒时间延长增多,锌降低.结论烹调油烟致肝脂质过氧化和元素钙铁超载锌降低,可能存在对肝损伤的协同作用.
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| 关 键 词： | 烹调油烟 脂质过氧化 元素 锌 铜 铁 钙 |
| 文章编号： | 1000-6486(2001)04-0009-03 |
The effect on lipid peroxidation and changes of the liver contents of zinc, copper, iron and
calcium in rats exposed to COF |
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| LI Dong yang,RANG Wei qing,XIE Hong wei,et al.The effect on lipid peroxidation and changes of the liver contents of zinc, copper, iron and
calcium in rats exposed to COF[J].China Occupational Medicine,2001,28(4):9-11. |
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| Authors: | LI Dong yang RANG Wei qing XIE Hong wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cooking oil fumes lipid peroxidation element |
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