水中芡实，药食两宜

芡实水中生 芡为观花、观叶植物。其花、果形似鸡头，叶及叶柄有刺，又名鸡头莲、鸡头荷、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲、假莲藕。芡实是芡的干燥成熟种仁。民间称之为鸡头米、芡米。就是古人所说的“老人食之延年”“补而不峻”“防燥不腻”之物。