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| 浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题 | |
| 引用本文： | 郑雷军,刘弘.浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题[J].肉品卫生,2001(7):4-6. |
| 作者姓名： | 郑雷军 刘弘 |
| 作者单位： | 上海市卫生局卫生监督所，上海市卫生局卫生监督所 上海 200336，上海 200336 |
| 摘 要： | 畜、禽肉及其制品卫生标准在我国的食品卫生标准体系中占有相当重要的地位,我国从70年代开始制订此类标准,到目前为止,现行有效的标准共有16项。 16项标准中有8项是生的畜、禽肉及其制品卫生标准,另外8项是熟的肉制品卫生标准,这些标准的适用范围基本上覆盖了人 |
| 关 键 词： | 畜禽 肉制品 卫生标准 制定 修定 科学性 |
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