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| 家兔的宰前检疫与宰后检验 | |
| 引用本文： | 李松彪,黄建湖,等.家兔的宰前检疫与宰后检验[J].肉品卫生,2001(10):13-14. |
| 作者姓名： | 李松彪 黄建湖 等 |
| 作者单位： | 洛阳农业高等专科学校，洛阳农业高等专科学校，洛阳市西工区农委，洛阳农业高等专科学校 471003，471003，义马市常村镇，471003 |
| 摘 要： | 兔肉不仅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、易于消化,而且其营养成分中蛋白含量高,脂肪、胆固醇含量低,因此是一种被誉为“美容肉”的时兴肉类食品,越来越受到人们的青睐。为了保证人们的食肉安全,做好家兔的宰前检疫与宰后检验显得尤为重要。 |
| 关 键 词： | 家兔 宰前检疫 宰后检验 |
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