抗氧化营养素与健康 |
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引用本文: | 陆瑞芳.抗氧化营养素与健康[J].上海医药,1998,10(5):20-21. |
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作者姓名: | 陆瑞芳 |
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作者单位: | 上海医科大学 上海 |
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摘 要: | 抗氧化营养素是具有抗氧化作用的营养素,它们有维生素A及其前体β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素B_2和微量元素硒。上述营养素在体内含量甚少,需要量也极微,但是它们对于机体的生理生化作用极为重要,是体内代谢必需的酶、辅酶及激素等物质的组成成分,所以不能缺少或没有,当体内含量达不到一定水平时即可出现该营养素的不足症或缺乏症。 抗氧化营养素的基本生理功能和人体健康的关系分述如下。
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关 键 词: | 抗氧化营养素 健康 维生素 |
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