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| 间接光度法测定果蔬,饮料中维生素C | |
| 引用本文： | 谭平烽,丁建文.间接光度法测定果蔬,饮料中维生素C[J].卫生研究,1993,22(5):305-307. |
| 作者姓名： | 谭平烽 丁建文 |
| 作者单位： | 四川省万县卫生防疫站 634100 |
| 摘 要： | 维生素C是广泛存在于新鲜果蔬中的一种人体必需的营养物质,其测定方法一般采用2,6-二氯靛酚滴定法,但该法试剂稳定性差,受Fe~(2+)、Gu~(2+)等离子干扰,且对红色果蔬不 |
| 关 键 词： | 水果 蔬菜 饮料 维生素C 测定 |
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