| 滕州市饮食行业餐具卫生监测结果分析 |
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| 引用本文： | 黄长敏,张娟,卓德硕. 滕州市饮食行业餐具卫生监测结果分析[J]. 中国热带医学, 2003, 3(4): 505-505 |
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| 作者姓名： | 黄长敏 张娟 卓德硕 |
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| 作者单位： | 山东省滕州市卫生防疫站,滕州市,277500 |
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| 摘 要： | 为更好地加强对饮业的卫生监督管理以适应人们对餐饮业卫生的越来越高的要求 ,近几年来 ,本站对全市餐饮业用具开展了定期的消毒效果监测 ,现将2 0 0 2年全市各餐饮单位监测结果报告如下。1 材料和方法1.1 材料 样品采集于本市 183家餐饮单位 ,大小餐具及用具共 342 1份。1.2 方法 采用专用的大肠菌群快速检验纸片法。评价标准参照GB14 934- 94《餐 (饮 )具消毒卫生标准》判定。2 结果2 .1 餐具质量总合格率 对 183家餐饮单位的 342 1份各类餐具样品监测 :合格的为 2 2 80份 ,总合格率为6 6 .6 %。见表 1。从表上我们可以看出 ,宾…
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| 关 键 词： | 滕州市 饮食行业 餐具卫生 卫生监测 消毒 |
| 文章编号： | 1009-9727(2003)04-0505-01 |
| 修稿时间： | 2003-02-26 |
Results of hygienic inspection of cooking utensils in restaurants in Tengzhou City |
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