德惠市某农村寄宿中学初三学生膳食营养状况 |
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引用本文: | 张艳,王长文,马洪波,王月鹏.德惠市某农村寄宿中学初三学生膳食营养状况[J].中国学校卫生,2011,32(12):1494-1495. |
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作者姓名: | 张艳 王长文 马洪波 王月鹏 |
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作者单位: | 1. 吉林医药学院教务处,吉林省吉林市,132013 2. 吉林医药学院营养教研室 |
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摘 要: | 目的 了解德惠市某农村寄宿中学初三学生的膳食营养状况,为学生合理营养提供科学依据.方法 采用称重记账法,对德惠市某农村寄宿中学172名初三学生每日三餐主、副食供给量连续3d进行称重及登记,记录三餐各种食物的摄入量和每日就餐人数.查阅《食物成分表》,计算每人每日所需能量和主要营养素摄入量,依据“中国居民膳食平衡宝塔”和《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价.结果 初三学生三餐能量比基本接近3:4:3;食物种类过少;钙、锌摄入普遍不足.男、女生钙摄入量仅占建议量的40%;锌摄入量女生低于建议量的60%,男生低于建议量的75%;女生视黄醇摄入不足,铁明显缺乏,摄入量占建议量的64%;男生维生素C摄入不足,低于建议量的65%.结论 初三学生膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食.
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关 键 词: | 膳食 营养状况 能量摄取 矿物质 维生素类 学生 |
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