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| 西餐之母——意大利饮食文化点滴 | |
| 作者姓名： | 孔润常 |
| 摘 要： | 意大利地处欧洲南部的亚平宁半岛,约有人口7600多万。自公元前753年罗马城兴建以来,罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上,发展出先进的古罗马文明,从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们,纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力,并以此为尊贵和荣耀。因此,当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手,就有置身贵族圈的机会,以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中,顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期,进而奠定出西餐之母的神圣地位,并影响了欧洲的大部分地区,被誉为欧洲… |
| 关 键 词： | 意大利 饮食文化 西餐 欧洲大陆 点滴 古罗马 文化中心 研究开发 古希腊 烹调 |
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