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| 餐(饮)具消毒效果分析 | |
| 引用本文： | 黄礼平,唐少令.餐(饮)具消毒效果分析[J].现代预防医学,2005,32(7):801-801,804. |
| 作者姓名： | 黄礼平 唐少令 |
| 作者单位： | 广西鹿寨县卫生防疫站,鹿寨,545600 |
| 摘 要： | 目的：了解广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒效果。方法：在754家餐饮单位随机抽取2923件餐(饮)具样品，用大肠菌群快速检测纸片进行检验。结果：餐(饮)具消毒合格率为37．63％，大型餐馆餐(饮)具消毒合格率高于中、小型餐馆，小型餐馆餐(饮)具消毒合格率高于中型餐馆。结论：广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒合格率较低，应加强卫生监督，提高餐(饮)具消毒合格率。 |
| 关 键 词： | 餐饮业 餐（饮）具 消毒效果 检测结果 |
| 文章编号： | 1003-8507(2005)07-0801-01 |
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