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| 海鳗药用 | |
| 作者姓名： | 邢湘臣 |
| 摘 要： | 俗云:“冬鳖夏鳗”,这个“鳗”指的是鳗鲡,不是海鳗,查阅有关资料,对于鳗鲡的药用不少,但关于海鳗的药用,却并不多。随着海洋的开发,对海鳗的利用已引起重视。海鳗,又名慈鳗、慈鳗、狗头鳗、勾鱼、即勾、狼牙鳝、尖嘴鲲、乌皮鳝、门鳝麻鱼、牙鱼、海鳝、茅鳝、虚鳗,与鳗鲡形体十分相似,但头部显得特别长而尖,而且牙齿外露,显十分凶残状。海鳗也和鳗鲡一样,营养十分丰富,是食疗佳品。据分析:海鳗肉每100g(鲜品)含蛋白质18.8g,脂肪5g,碳水化合物0.5g,维生素A22μg,维生素B10.06mg,维生素B20.07mg,烟酸3mg,维生素E1.7mg,钾95.8mg,钙28mg,镁27… |
| 关 键 词： | 海鳗 药用 鳗鲡 |
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