| 咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果 |
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| 引用本文： | 杜瑜荣,陈慧,周建平.咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果[J].职业与健康,2008,24(9):858-859. |
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| 作者姓名： | 杜瑜荣 陈慧 周建平 |
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| 作者单位： | 湖北省成宁市疾病预防控制中心,437100 |
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| 摘 要： | 糕点食品一般不再加热而直接食用，因而应特别注意卫生质量，蛋糕、面包、月饼是我国各地共用的糕点，都具有保质期短、季节性强、易发生卫生问题等特点。为了解我市糕点加工销售过程中的卫生质量状况，确保广大消费者身体健康，为食品卫生监督监测提供科学依据。我们现将2004-2006年咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果分析如下。
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| 关 键 词： | 糕点 卫生质量 监测 |
| 文章编号： | 1004-1257(2008)09-0858-02 |
| 修稿时间： | 2007年8月29日 |
Sanitary Surveillance of the Cakes in xianning City |
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| DU Yu-rong,CHEN Hui,ZHOU Jian-ping.Sanitary Surveillance of the Cakes in xianning City[J].Occupation and Health,2008,24(9):858-859. |
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| Authors: | DU Yu-rong CHEN Hui ZHOU Jian-ping |
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| Institution: | DU Yu-rong, CHEN Hui, ZHOU Jian-ping |
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