2021年福州市营养改善计划地区中小学生营养知识与饮食行为调查

目的 了解福州市营养改善计划地区中小学生营养知识与饮食行为现况，为开展有针对性的营养健康教育和膳食指导提供参考依据。方法 2021-11-18-2022-01-23在福州市营养改善计划重点监测县抽取小学和初中各4所作为调查学校。采用多阶段分层整群随机抽样，最终纳入1 130名有效调查对象。采用《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学生调查表》对学生一般情况、营养知识、饮食行为进行调查。统计学分析采用χ²检验。结果 福州市营养改善计划地区中小学生营养知识平均知晓率为56.5%,其中知晓率最高的是预防缺铁性贫血，为80.9%;知晓率最低的是每日食物种类，为4.3%。学生营养知识合格率为55.8%,其中中学生合格率高于小学生，差异有统计学意义，χ²=6.045,P<0.05;县城学生合格率高于农村学生，差异有统计学意义，χ²=22.734,P<0.05。学生营养知识获取的主要途径是家人(14.1%)、电视和广播(13.6%)、学校健康教育课(11.8%)。学生饮食行为平均良好率为49.4%,其中良好率最高的...