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| 我之“饮食文化”观 | |
| 引用本文： | 楚庄.我之“饮食文化”观[J].食品与健康,1994(4). |
| 作者姓名： | 楚庄 |
| 摘 要： | “饮食文化”,一段时期以来很为一些人所乐道。酒楼开宴,菜谱编印,糕点制作,大都联系“饮食文化”,许多还有传统,或曰发掘,或曰继承,或曰弘扬。的确,饮食(也可简称为吃),是动物生存所必需,但不能称之为文化。而饮食之于人,虽也是“大欲存焉”,但在人类进入文明的同时,饮食就不仅是生存的物质需求,而且也是社会行 |
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