皂荚皂苷的提取及其抑菌作用的研究

目的优选水浸提皂荚皂苷的最佳提取工艺以及皂荚皂苷对5种细菌和4种真菌生长的抑制作用。方法水浸提后异丙醇萃取纯化法提纯皂荚皂苷,利用正交设计法确定料水比、提取时间、提取温度的最佳提取工艺条件;采用双倍营养法研究皂荚皂苷的抑菌作用。结果水浸提皂荚皂苷的最佳工艺条件为:温度80℃,时间2 h,料水比1∶10,浸提次数3次,最大提取率31%;皂荚皂苷水溶液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、阴沟肠杆菌、沙门肠杆菌及白色念珠菌、克柔念珠菌、热带念珠菌、近平滑念珠菌均有抑菌作用,对细菌的抑制效果较好。50 mg/ml的皂荚皂苷溶液能完全抑制5种细菌的生长,对4种真菌的抑制率也均在50%以上。结论水提皂苷是一种方便经济的方法;皂荚皂苷可用于抑菌药物的开发。