分光光度法测定红辣椒及其产品中苏丹Ⅰ

苏丹Ⅰ是一种化工染料，为致癌物，并非食品添加剂，在天然食品中也未曾发现。法国曾报告在其进口的原产南亚某国的辣椒产品中检出苏丹Ⅰ，欧盟遂于2003年6月底公布了第2003／60／EC号指令，对进入欧盟成员国的相关产品实施严格监管，欧盟成员国主管部门将检查每批进口辣椒和辣椒产品是否附有不含苏丹Ⅰ的分析报告，等候该分析报告期间的产品将被扣压。辣椒及辣椒产品中苏丹Ⅰ的检测方法尚未见公开报道。为检测输欧辣椒及辣椒产品中苏丹Ⅰ，本文研究该产品有机溶剂萃取物经柱层析分离，分光光度法定量测定苏丹Ⅰ，取得满意结果。