香菇烧面筋

材料：水发香菇75克水发玉兰片30克面筋100克香葱1棵淀粉适量调料：食用油40克香油1小匙酱油1大匙高汤8大匙料酒2小匙精盐1小匙白糖1，2大匙味精1／2小匙做法：1．将水发香菇剪去根蒂，洗净；水发玉兰片切成片：面筋切成两半；香葱洗净切末。2．将食用油放入炒锅内烧热。放入香菇、玉兰片稍煸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋。3．烧开后，转小火烧约2分钟，面筋变软后，转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撤上葱花即成。