历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷。他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实。吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”