油，怎么吃才好

常言道，开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。油，大家天天都要吃，作为糖尿病患者，油怎么吃才好？吃什么油好油分为动物油和植物油。油中的脂肪酸又分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。以往大家认为油中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸三者的比例为l：1：1时对人体健康最为有益。超市中的调和油就是以不同种类的植物油调和而成，因此深受青睐。