| 摘 要： | 目的 分析泉州市某区集贸摊点和超市食品中致泻性大肠埃希菌携带情况。方法 选择2021年1—12月从泉州市鲤城区超市以及集贸摊点采集的100份食品样本作为研究对象，严格按照GB 4789—2016《食品安全国家标准食品微生物检验致泻性大肠埃希菌检验》对所有标本开展致泻性大肠埃希菌微生物检验以及毒力基因检测，统计最终的检测结果。比较不同食品类型的致泻性大肠埃希菌检出率差异。结果 100份检测样本当中，总共20份检出致泻性大肠埃希菌，检出率为20.00%；其中包含产肠毒性大肠埃希菌（entero toxigenic Escherichia coli,ETEC）共6株，占比为30.00%；肠致病性大肠埃希菌（entero pathogenic Escherichia coli,EPEC）共5株，占比为25.00%；肠出血性大肠埃希菌（entero hemorrhagic Escherichia coli,EHEC）共5株，占比为25.00%；肠侵袭性大肠埃希菌（entero invasive Escherichia coli,EIEC）共4株，占比为20.00%。牲畜肉类、生禽肉类、凉拌类、海...
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