乡镇食品从业人员对食品卫生认识程度的调查

为了解乡镇食品卫生从业人员对食品卫生的看法,调动各类人员的主观能动性,使食品卫生工作落到实处,我们于1990年7-9月进行了本课题调查,现将结果报告如下: 一、内容和方法从安岳县从事食品生产经营的单位中,按照随机抽样的原则抽查180个单位。抽样中注意一般卫生情况和国营、集体、个体的比例,以及它们的地理位置。用自制统一表格对抽查单位的从业人员逐个询问填表,并根据有关食品卫生标准对其食品卫生现状进行评价。抽查时间规定在上午10点到下午2.30点,并同时调查正在就餐的顾客对食品卫生的看法。