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| 泉州市市区学校食堂卫生状况调查 | |
| 引用本文： | 吴文斌.泉州市市区学校食堂卫生状况调查[J].预防医学论坛,2001,7(1):65-65. |
| 作者姓名： | 吴文斌 |
| 作者单位： | 福建省泉州市卫生防疫站,362000 |
| 摘 要： | 学校食堂的卫生状况与就餐学生的健康成长有着密切关系。为了解泉州市市区学校食堂的卫生状况 ,更好地加强监督管理 ,1999年 5月对辖区内 18所学校和幼儿园的食堂卫生进行了调查。1 对象与方法1999年 5月 ,对泉州市市区内 1所大学、4所大专、6所中专、5所中学、2所幼儿园的 2 8家食堂进行调查。现场检查食堂的卫生许可证、健康证、卫生管理制度、卫生设施、流程布局、食品生产经营过程的卫生状况等 ;采集食堂的食 (饮 )具 ,检测大肠菌群。采样及评价标准依据ＧＢ 14934— 94《食饮具消毒标准》。2 结果2 .1 卫生学调查 调查 2 8家学校食… |
| 文章编号： | 1006-9879(2001)01-065-01 |
| 修稿时间： | 2000年3月9日 |
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