| 养殖与野生大黄鱼肌肉脂肪酸组成的比较 |
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| 引用本文： | 徐继林,朱艺峰,严小军,叶芳挺,徐善良. 养殖与野生大黄鱼肌肉脂肪酸组成的比较[J]. 营养学报, 2005, 27(3): 256-257,260 |
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| 作者姓名： | 徐继林 朱艺峰 严小军 叶芳挺 徐善良 |
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| 作者单位： | 宁波大学海洋生物工程重点实验室,宁波,315211 |
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| 基金项目： | 宁波市基础研究项目(No:2003A62030)，浙江省青年人才基金(No.RC02059) |
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| 摘 要： | 大黄鱼[Pseudosciaena crocea(Richard-son)]是我国重要的经济鱼类,由于过量捕捞,产量急剧下降。1987年我国大黄鱼人工育苗获得成功并在1994年开始人工养殖。但养殖大黄鱼价格和口感与野生大黄鱼相差悬殊。本研究旨在比较大黄鱼养殖品种与野生品种间脂肪酸组成的不同,为养殖方式与肉质改良等提供依据。1材料与方法1.1材料1.1.1试剂:标准脂肪酸甲酯和14?3-CH3OH溶液(美国Alltech公司),色谱纯正己烷(美国Tedia公司),其他为国产分析纯。1.1.2仪器:QP2010气相色谱-质谱分析仪,带AOC-20自动进样器(日本Shimadzu公司),30m×0.25mm×0.25…
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| 关 键 词： | 养殖大黄鱼 野生大黄鱼 肌肉 脂肪酸 |
| 文章编号： | 0512-7955(2005)03-0256-02 |
Comparison of Fatty Acids Composition Between Farmed and Wild Yellow Croaker Pseudosciaena crocea (Richardson) |
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| XU Ji-Lin,ZHU Yi-feng,YAN Xiao-Jun,YE Fang-ting,XU Shan-liang. Comparison of Fatty Acids Composition Between Farmed and Wild Yellow Croaker Pseudosciaena crocea (Richardson)[J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2005, 27(3): 256-257,260 |
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| Authors: | XU Ji-Lin ZHU Yi-feng YAN Xiao-Jun YE Fang-ting XU Shan-liang |
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| Keywords: | Pseudosciaena crocea farmed yellow croaker wild yellow crocea muscle fatty acid |
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