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| 一起鲐鱼引起的食物中毒调查 | |
| 作者姓名： | 骆鲁军 |
| 作者单位： | 浙江省富阳市卫生监督所,浙江,富阳,311400 |
| 摘 要： | 鲐鱼(又名鲭鱼,在江浙一带俗称油筒鱼)属青皮红肉类,如贮存、加工不当易在体内产生大量组胺,从而引起中毒。2003年10月29日,富阳市某公司食堂发生一起进食鲐鱼引起的食物中毒事件,具有一定的代表性,现将结果报告如下,供同行参考。1流行病学调查1.1发病经过2003年10月29日中午富 |
| 关 键 词： | 食物中毒事件 中毒调查 鲐鱼 结果报告 富阳市 |
| 文章编号： | 1006-3110（2006）01-0144-01 |
| 收稿时间： | 2005-09-29 |
| 修稿时间： | 2005-09-29 |
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