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| 出口冻熟淡水螯虾仁细菌超标情况的调查研究 | |
| 作者姓名： | 黄万国 |
| 作者单位： | 江苏阜宁肉联厂 224400 |
| 摘 要： | 冻熟淡水螯虾仁,根据外贸规定:一般细菌总数<5.O×10~3个/g,大肠菌群<50个/g。在生产过程中,产品常常因细菌超标不能出口,直接影响外贸出口任务的完成和企业经济效益,为了提高产品质量,笔者对冻熟螯虾仁细菌超标的原因进行调查研究,并提出控制细菌的措施,以供研讨。1 材料与方法 |
| 关 键 词： | 冻熟淡水螯虾仁 虾仁 细菌超标 调查 检测 |
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