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| TTC在食品菌落总数测定中的应用 | |
| 作者姓名： | 王占成 马晓莉 |
| 作者单位： | 湖北省荆门市卫生防疫站,448000;湖北省荆门市卫生防疫站,448000 |
| 摘 要： | 在食品菌落总数的测定中 ,菌落计数直接影响检验结果的准确性。为区别平板上菌落与食品残渣 ,在营养琼脂中加入２．３．５ -氯化三苯四氮唑 (ＴＴＣ) ,使菌落显色 ,以提高工作效率 ,减小计数误差。１材料与方法１．１材料０．５ｇ／１００ｍｌＴＴＣ溶液 :取ＴＴＣ０．５ｇ溶于纯水中并稀释至１００ｍｌ,通过滤菌器除菌后 ,盛于棕色瓶内 ,避光、避热保存 ;营养琼脂培养基 :供一般细菌培养用。１．２方法国标法 :菌落总数测定按国家食品卫生微生物检验方法ＧＢ４７８９．２ -９４［１］操作 ;ＴＴＣ法 :当营养琼脂培养基溶解后冷却至４６℃时… |
| 关 键 词： | TTC 食品菌落总数 测定 应用 |
| 修稿时间： | 2002-10-21 |
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