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| 老北京的“炒菜面” | |
| 作者姓名： | 罗澍伟 |
| 摘 要： | “炒菜面”是老北京红白喜事中（包括洗三、满月）等级最低的一种酒席，顾名思义，不外是打卤面加几个炒菜而已。尽管“炒菜面”的席面也是根据花钱的多少，分成若干个档次，但即便是最高档的，在喜寿宴会中往往也被视为“不入流”的“等外席”。所以， |
| 关 键 词： | 炒菜面 北京 饮食文化 美食学 |
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