心血管手术后药膳

薤白猪心汁原料：薤白200g，葛根250g，丹参200g，新鲜猪心1个，蜂蜜200g，黄酒2匙。制法：薤白去衣，洗净滤干；葛根、丹参先用冷水浸泡1小时，水量以浸没药物为度；猪心剖开，清除淤血，洗净，切成4片备用。将薤白、葛根、丹参连同浸液一起倒入瓦罐内，用中火烧开后，改用小火煎半小时滤出头汁，再加冷水煎1小时，滤出二汁，弃渣；准备大砂锅1只，将药汁倒入，中火烧开后，放入猪心、黄酒，再改用小火烧开半小时，捞出猪心；将蜂蜜倒入砂锅，不要加盖，小火烧开10分钟后离火，冷却装瓶。