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| 蓝莓及其提取物保健功效的研究进展 | |
| 作者姓名： | 王莹 王鸿 蔡东联 |
| 作者单位： | 1. 第二军医大学附属长海医院营养科临床营养中心, 上海,200433 2. 解放军461医院护理部, 长春,130021 |
| 摘 要： | 蓝莓(blueberry)属杜鹃花科(ericaceae)越橘属(vaccinium.spp),为多年生落叶或常绿灌木,果实呈深蓝色,外被一层白色果粉,近圆形.蓝莓原产于美洲,目前我国栽种蓝莓仅有20多年历史,产区主要分布在长白山区、大小兴安岭,辽东半岛、胶东半岛,西南、华南、长江流域有少量分布[1].蓝莓果实的抗氧化性很强,具有防止脑神经老化、抗心血管疾病、抗癌、抗炎、提高机体免疫力、促进视红素再合成等多种生理活性功能,是营养价值很高的小浆果果树[2]. |
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