1996～2003年龙岩市食品卫生处罚案例分析

[目的]了解龙岩市食品卫生行政处罚执行情况,为今后的监督工作提供依据。[方法]对7257户次食品卫生处罚案例按不同行业、处罚案由及处罚类别进行统计分析。[结果]监督合格率为95.88%、处罚率3.02%。8年间对食品经营单位监督力度逐年加大,处罚频率逐年增加。食品生产加工业受处罚率最高(7.89%),其次是餐饮业(3.05%),批发零售业最低(2.47%),三者间的差异有统计学意义(P<0.01)。除责令改正外,责令销毁违禁食品占处罚类型首位(28.66%),经营违禁食品也占处罚案由的首位(29.79%),违禁食品以无产品标签或标签不合格的散装食品多见。因从业人员个人不卫生被处罚的比例较高(28.18%)。[结论]食品生产加工业环境卫生差、经营无标签或标签不合格的违禁食品、采购无索证、从业人员个人不卫生等现象普遍。