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| 酒泉市城镇居民亚硝酸盐食物中毒的原因及预防 | |
| 引用本文： | 张晓晨,石雪梅,周兴田.酒泉市城镇居民亚硝酸盐食物中毒的原因及预防[J].国外医学：医学地理分册,2014,0(2):144-145. |
| 作者姓名： | 张晓晨 石雪梅 周兴田 |
| 作者单位： | 张晓晨 (甘肃省酒泉市医院急救中心,甘肃酒泉,735000)； 石雪梅 (甘肃省酒泉市医院急救中心,甘肃酒泉,735000)； 周兴田 (甘肃省酒泉市医院急救中心,甘肃酒泉,735000)； |
| 摘 要： | 目的了解酒泉市近年来亚硝酸盐食物中毒的原因,探讨亚硝酸盐食物中毒的预防措施。方法采用流行病学调查方法对2012~2013年间7例亚硝酸盐食物中毒的原因进行总结分析。结果 4例为亚硝酸盐没有标签引起的误食,3例为食用含过量亚硝酸盐的卤制品引起的中毒。结论亚硝酸盐的误用和滥用是导致食物中毒的重要原因,应加强亚硝酸盐的市场管理以及居民科学普及工作,杜绝亚硝酸盐食物中毒的发生。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 食物中毒 预防 |
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