| 玉米赤霉烯酮检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 王元凯, 王君, 严亚贤. 玉米赤霉烯酮检测方法研究进展[J]. 中国公共卫生, 2009, 25(9): 1100-1101. DOI: 10.11847/zgggws2009-25-09-43 |
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| 作者姓名： | 王元凯 王君 严亚贤 |
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| 作者单位： | 1.上海交通大学农业与生物学院动物科学系, 上海200240;2.上海市兽医生物技术重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | ![]()
研究者通过对世界上不同国家的谷物及动物饲料中的真菌毒素含量调查发现,许多国家的谷物和动物饲料均不同程度地受到玉米赤霉烯酮毒素(zeralenone,ZEN)的污染并已导致对家畜的毒害.ZEN是一种真菌毒素,雌性激素类物质,是一种稳定的化合物,其主要衍生物为α-玉米赤霉烯醇(α-zearalenol)和β-玉米赤霉烯醇(β-Zearalenol).被污染的粮食如果被人或其他动物摄入,就可能造成危害.
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| 关 键 词： | 玉米赤霉烯酮 检测方法 |
| 收稿时间： | 2008-12-24 |
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