肉品销售环节存在的问题和思考

当前肉品安全问题不容乐观,各地虽然也在不断加强对此项工作的管理,但肉品安全事故还时有发生,消费者食肉安全得不到有效保障,使消费者产生恐肉心理,影响到广大城乡居民的日常生活,也影响到政府及相关职能部门的形象。因此必须化大力气切实加强管理,保障消费者食肉安全。由于肉品安全是一项较复杂的系统工程,涉及到许多环节,但笔者通过调查、走访及听取各方面意见后认为,加强肉品销售的管理甚为重要,主要理由有以下几方面:一、品牌销售制度流于形式为提高肉品安全性,一些地方推行肉品品牌销售制度,即肉品必须以某品牌的名称经相关部门审定后…