| 仪征市2008年餐饮业餐饮具消毒效果分析 |
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| 引用本文： | 曾茹萍,戴坤富,谈为富.仪征市2008年餐饮业餐饮具消毒效果分析[J].湖北预防医学杂志,2009,20(4):74-74. |
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| 作者姓名： | 曾茹萍 戴坤富 谈为富 |
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| 作者单位： | 江苏省仪征市疾病预防控制中心; |
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| 摘 要： | 消化道传染病如伤寒、痢疾、肝炎、感染性腹泻与不洁餐饮具的使用有密切关系,餐饮具消毒是保证饮食安全、防止疾病传播的重要措施。为全面了解江苏省仪征市餐饮行业餐饮具消毒效果现状,找出消毒工作中存在的问题,进一步提高餐饮具消毒质量,2008年该市疾病预防控制中心对全市143家餐饮单位的各类餐饮具进行了监测,现将结果报告如下。
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| 关 键 词： | 餐饮具消毒 消毒效果 仪征市 餐饮业 疾病预防控制中心 消化道传染病 感染性腹泻 饮食安全 |
Sterilization quality of tablewares and cooking utensils in restaurants of Yizheng city(2008) |
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| ZENG Ru-Ping,DAI Kun-fu,TAN Wei-fu.Sterilization quality of tablewares and cooking utensils in restaurants of Yizheng city(2008)[J].Hubei Journal of Preventive Medicine,2009,20(4):74-74. |
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| Authors: | ZENG Ru-Ping DAI Kun-fu TAN Wei-fu |
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