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| 南宁地区花生油卫生质量调查 | |
| 作者姓名： | 于建新 |
| 作者单位： | 广西南宁地区卫生防疫站!南宁市530001 |
| 摘 要： | 花生油的卫生质量关系到千家万户居民的身体健康，特别是黄曲霉素素Ｂ１能引起人畜中毒，且具有极强的致癌性，主要污染粮油等农作物，以花生仁和玉米污染最严重。为了了解我地区花生油卫生质量和黄曲霉毒素Ｂ１的污染状况，１９９６～１９９８年对我地区即榨花生油进行了抽样检验，现将结果分析报告如下。１ 压榨与设备工艺 我地区即榨花生油以个体小作坊式加工为主，采用的压榨方式有人工压榨和机械压榨两种，人工压榨只在一些偏僻的农村见到，而机械压榨为即榨花生油的主要方式，所用的设备为卧式和立式榨油机，其工艺为：花生仁→焙… |
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