用脉冲极谱法测定饮料中的维生素C

为了适应饮料等样品中维生素C快速、准确的测定需要,我们利用PS2.0微机极谱仪,对维生素C在NaAc-HAc(pH=4.3)介质中的极谱行为进行实验探索。实验结果:在经选择的最佳实验条件下,在0.21mv(vs.SCE)左右处得一还原峰,当维生素C浓度在0.50~20.00mg/L。范围内,峰高与其浓度成正比,其线性方程为y=0.012 4.98×10~2X,相关系数0.9991;回收率在97.9%~110.0%之间,RSD为4.3%~7.0%。