硝酸盐、亚硝酸盐食物促进心脏病发作后的复原

近日美国科学院学报刊登的一个初步研究的发现。在动物实验上食用富含硝酸盐或亚硝酸盐食物．如腌制过的蔬菜或腌肉．意味着有助于提高心脏病发作后的生存机会以及促进心脏更快的复原。