航空营养研究进展

飞行人员合理营养对维护飞行人员身体健康,延长飞行年限和保证飞行安全等均有密切关系。现将国内外与飞行人员有关的营养研究进展概况作简要介绍。1 飞行人员的营养标准 营养需要是一个非常复杂的问题,将受到许多因素的影响。精确制定个人或人群的营养需要量是相当困难的,本文涉及的营养需要量及标准,都是比较粗略的。制定营养供给量标准的方法,一般是平均需要量加上两个标准差,可以满足97.5％的人群需要。美国、苏联、中国飞行人员营养供给标准见表1～3。