| 绿茶中多元素的含量及分布特征 |
| |
| 引用本文： | 马兰,屈鹏峰,尚晓虹,赵馨.绿茶中多元素的含量及分布特征[J].中国卫生工程学,2019(1):1-5. |
| |
| 作者姓名： | 马兰 屈鹏峰 尚晓虹 赵馨 |
| |
| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室 |
| |
| 摘 要： | 目的了解绿茶中各元素的含量及分布特征。方法采集市售绿茶样品,经微波消解后用电感耦合等离子质谱仪测定16种元素含量,以茶叶标准参考物质NICT-TC-1考察方法的精密度与准确度,数据采用SPSS 16.0统计软件进行分析。结果本次实验检测的绿茶样品中钙、镁含量丰富;微量元素中锰含量最高,平均含量为0.873 g/kg,最高达1.82 g/kg;与限量标准比较,铅的超标率为0.57%,铬的超标率为1.14%,砷、镉未见超标样本。统计学分析结果显示,不同包装形式绿茶中的铬、铝、锰、铁、锌、钒含量差异具有统计学意义(均P<0.05)。结论绿茶中含有丰富的对人体有益的微量元素,砷、镉、铅等对人体有毒性作用的元素含量则较低,某些元素含量由于包装形式的不同存在一定的差异。
|
| 关 键 词： | 电感耦合等离子体质谱法 绿茶 元素 |
Analysis and distribution characteristics of 16 elements in green tea a |
| |
| MA Lan,QU Peng-feng,SHANG Xiao-hong,ZHAO Xin.Analysis and distribution characteristics of 16 elements in green tea a[J].Chinese Journal of Public Health Engineering,2019(1):1-5. |
| |
| Authors: | MA Lan QU Peng-feng SHANG Xiao-hong ZHAO Xin |
| |
| Institution: | (Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health,China National Center for Food Safety Risk Assessment ,Beijing 100021,China) |
| |
| Abstract: | MA Lan;QU Peng-feng;SHANG Xiao-hong;ZHAO Xin(Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health,China National Center for Food Safety Risk Assessment ,Beijing 100021,China) |
| |
| Keywords: | Inductively coupled plasma mass spectrometry Green tea Element |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
