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| 糖尿病的水产品药膳数则 | |
| 作者姓名： | 邢湘臣 |
| 摘 要： | 《药膳食疗》(2003年第5期)刊出“糖尿病的药膳食疗”一文,文中列举了11种食疗方,但未提及水产品药膳,今借贵刊一角,作一补遗。甲鱼炖猪髓原料:甲鱼(鳖)1只(约500g),猪骨髓1具。制法:甲鱼宰杀,去内脏,洗净。猪脊髓洗净,切碎,共入锅中,加水煮酥烂食用。清蒸鲫鱼原料:鲫鱼1条(约300g),陈年绿茶6g。制法:鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。将绿茶用纱布包好,填入鱼腹内,加油、盐、料酒、清蒸食用。煎芋泥鱼肠原料:鳕鱼内脏二副,芋艿100g,鸡蛋3只。制法:鱼内脏用盐揉擦后漂净,鱼肠经开水烫后切段,鱼肝切片,加姜汁、葱、胡椒粉、盐、淀粉拌匀。芋艿蒸酥去皮… |
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