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| 浸泡法测定肉制品中食盐的探讨 | |
| 引用本文： | 储黎娟,薛荣珍,张文全.浸泡法测定肉制品中食盐的探讨[J].中国公共卫生学报,1997(4). |
| 作者姓名： | 储黎娟 薛荣珍 张文全 |
| 作者单位： | 江苏省江阴市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 浸泡法测定肉制品中食盐的探讨江苏省江阴市卫生防疫站（２１４４００）储黎娟薛荣珍张文全根据国标ＧＢ５００９４４８５，广式腊肉食盐测定方法样品处理采用炭化浸出法和灰化浸出法，两种方法耗电大、操作麻烦，而且炭化过程中样品易溅飞。另外，如果炭化不完全或灰... |
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