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| 街头食品卫生管理调查研究与应用 | |
| 作者姓名： | 张秋菊 马晓 |
| 作者单位： | 河南省漯河市卫生防疫站 462000(张秋菊，马晓，魏祖利，白松州)，河南省漯河市卫生防疫站 462000(任文会) |
| 摘 要： | <正> 1 目的 街头食品作为一种特殊的生产销售方式广泛存在于世界各国,我国街头食品历史悠久。80年代以来,随着改革开放、市场经济发展,街头食品发展迅猛,给城乡人民生活带来了方便。但由于街头食品的特殊性,因此存在着严重的卫生问题,这已成为世界各国密切关注的课题。本项研究旨在探索漯河市街头食品的基本特征和卫生状况,街头食品与食源性疾病的关系,为今后街头食品的卫生监督管理提供技术和政策上的科学依据。2 调查内容 |
| 关 键 词： | 街头食品 食品卫生管理 调查 应用 |
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