农村熟肉制品加工点的食品卫生现状及管理

近几年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，熟肉制品越来越被人们所接受，而且有愈来愈多的发展趋势。目前，市场上出售的各类熟肉制品，大都来源农村及城市城郊结合部熟肉制品加工点，如何管理好这些加工点，对于保证熟肉制品的卫生质量，防止食物中毒的发生有着十分重要的作用。为了提高市售熟肉制品的卫生质量，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，现就我市熟肉制品加工点的卫生状况进行分析，并对其管理提出相应的对策。