某高校大学生核黄素及维生素C营养状况评价分析 |
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引用本文: | 王旗,裴迎新,李文杰,吕全军,付宝庆,朱明君,陈萍萍,林英.某高校大学生核黄素及维生素C营养状况评价分析[J].河南预防医学杂志,1997(6). |
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作者姓名: | 王旗 裴迎新 李文杰 吕全军 付宝庆 朱明君 陈萍萍 林英 |
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作者单位: | 河南医科大学营养与食品卫生教研室 |
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摘 要: | 为了解实行并轨机制后大学生核黄素及维生素C的营养状况,采用称重法及询问法对某校95级84名本科生进行了为期7天的营养调查。膳食调查结果显示:大学生每人每日膳食构成以粮谷类为主,占每日食物总摄入量的62.91%,动物性食品及蔬菜水果类食品摄入较少,占每日食物总摄入量的7.74%和20.84%。核黄素、维生素C的每日摄入量分别为0.79mg、34.89mg,占ROA的60.77%和58.16%。4h尿负荷试验结果显示:核黄素和维生素C的不足率分别为24.59%、49.18%。提示:该校大学生核黄素和维生素C的营养状况较差,应注意调整膳食结构,增加富含核黄素和维生素C的摄入量,以满足机体的需要。
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关 键 词: | 大学生 核黄素 维生素C 营养评价 |
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