烘焙的理由

据说，烘焙的历史，最早可以追溯到古埃及时代。当时的埃及人，已经懂得面粉和水、马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方用空气中的野生酵母来发酵，制作面包。到了15世纪，在法国王后的偏爱并提倡下，烘焙业才逐渐昌盛，并发展到世界各国。烘焙的历史由来已久，然而在中国却一直未成气候，究其原因，大抵是中国传统的烹饪方式繁多，仅仅烘焙一项，并不会引起太多的波澜与热忱。